鳳梨蝦球～～～跟餐廳的一樣好吃_進化版－picaclaire的部落格

[材料] 蝦仁80g、鳳梨罐頭1罐、巧克力米少許、太白粉適量
[醃料] 鹽少許、白胡椒粉少許、米酒1小匙、太白粉10g
[調味料] 美乃滋適量

[步驟]
1.蝦仁洗淨瀝乾，放入醃料中醃約10分鐘，均勻沾裹上太白粉
2.熱鍋倒入稍多的油，將蝦仁炸熟，撈起瀝乾備用
3.鳳梨片擺盤，放上蝦仁
4.幾上美乃滋

[小叮嚀]
1.鳳梨可使用罐頭鳳梨，因有糖漬甜味，與美乃滋混合更好吃；但喜歡較酸口味的人，可用新鮮鳳梨切片（食譜說的）
2.蝦仁洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，就可以沾厚厚的太白粉；炸完後，也先放在廚房紙巾上吸油再排盤

[Talk Show]
1.美乃滋～油滋滋～沒有擠很多！
2.餐廳上吃起來脆脆的蝦仁，原來都是用「很多油」下去炸～好油哩！
3.巧克力片一桶300元、紅櫻桃一桶260元，沒買啦！！→ 我在中友百貨地下室超市，發現小罐的櫻桃～嘿嘿
10/10在「烘焙廚房」買到小罐的巧克力米

[book] 海鮮快炒

98.10.10光輝燦爛的國慶日，做了「鳳梨蝦球_可愛版」
用的裹粉是「地瓜粉」，口感更為酥脆，而且新增美觀的「巧克力米」