[材料] 鮮蚵半斤、濕豆豉2大匙、蒜末1大匙、辣椒末1小匙、蔥末1小匙
[調味料] 醬油1大匙、酒1大匙、糖1小匙、香油少許
[步驟]
1.洗淨鮮蚵，燙熟撈起備用
2.熱油鍋，爆香蒜末、蔥末、辣椒末，加入豆豉及調味料
3.沿鍋邊嗆酒，加入熟的鮮蚵翻炒，起鍋前灑上青蔥末
[小叮嚀]
將蚵先燙過再料理，可以防止出水（食譜說的）
[Talk Show]
注意濕豆豉不要放太多，不然會太鹹
[參考資料] 10分鐘家常快炒、點菜率最高的海鮮快炒
[調味料] 醬油1大匙、酒1大匙、糖1小匙、香油少許
[步驟]
1.洗淨鮮蚵，燙熟撈起備用
2.熱油鍋，爆香蒜末、蔥末、辣椒末，加入豆豉及調味料
3.沿鍋邊嗆酒，加入熟的鮮蚵翻炒，起鍋前灑上青蔥末
[小叮嚀]
將蚵先燙過再料理，可以防止出水（食譜說的）
[Talk Show]
注意濕豆豉不要放太多，不然會太鹹
[參考資料] 10分鐘家常快炒、點菜率最高的海鮮快炒
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