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[材料] 絲瓜1條、蛤蜊適量、蔥適量、薑適量
[調味料] 鹽適量、糖適量
[步驟]
1.絲瓜削皮,切成菱形塊,放入油鍋中稍微過油炸一下,瀝乾備用
2.蔥切段、薑切片;蛤蜊泡水吐沙(鹽水)
3.熱鍋,爆香蔥、薑,加入絲瓜及蛤蜊拌炒均勻,蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊打開,可加一些水
4.加入調味料拌勻
[小叮嚀]
絲瓜不要煮過久,顏色會黑掉
[Talk Show]
另加入煮好的麵條,即成為另一道主食「蛤蜊絲瓜麵」(食譜上有的喔!)
[參考資料] 點菜率最高的海鮮快炒
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