[材料] 蛤蜊半斤、大蒜碎1粒、香菜碎10g、辣椒碎10g、檸檬汁10c.c.、橄欖油3大匙
[調味料] 魚露20c.c.、糖1小匙、辣椒醬1小匙、鹽適量
[步驟]
1.蛤蜊泡冷水約半天吐沙備用
2.將蛤蜊放入滾水中川燙，至口略開即撈起備用
3.橄欖油爆香蒜末、香菜碎，連油全部倒入碗中備用
4.將調味料加至碗中，攪拌均勻，變成淋醬
5.將蛤蜊擺盤，再淋上醬汁即可
[小叮嚀]
1.原本食譜中的調味料，只是拌勻，但我改為爆炒過，感覺比較衛生安全一點
2.川燙後的清湯，可以不加鹽喝掉！對身體好喔！
[Talk Show]
沒吃過的新口味～家裡剛好沒檸檬，也不吃香菜～so…沒放，不過仍然很好吃！
[調味料] 魚露20c.c.、糖1小匙、辣椒醬1小匙、鹽適量
[步驟]
1.蛤蜊泡冷水約半天吐沙備用
2.將蛤蜊放入滾水中川燙，至口略開即撈起備用
3.橄欖油爆香蒜末、香菜碎，連油全部倒入碗中備用
4.將調味料加至碗中，攪拌均勻，變成淋醬
5.將蛤蜊擺盤，再淋上醬汁即可
[小叮嚀]
1.原本食譜中的調味料，只是拌勻，但我改為爆炒過，感覺比較衛生安全一點
2.川燙後的清湯，可以不加鹽喝掉！對身體好喔！
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沒吃過的新口味～家裡剛好沒檸檬，也不吃香菜～so…沒放，不過仍然很好吃！
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