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[材料] 蛤蜊半斤、蔥2支、蒜頭3粒、紅辣椒1/2支、九層塔少許
[調味料] 糖1小匙、醬油膏2大匙
[步驟]
1.蛤蜊泡水吐沙、蔥切段、紅辣椒切片、蒜頭切末
2.熱鍋倒入油，爆香蒜末、紅辣椒、蔥段
3.加入蛤蜊，蓋上鍋蓋，燜至蛤蜊打開，再放入糖、醬油膏，加入九層塔，並讓湯汁收乾一些
[小叮嚀]
蛤蜊打開後，會有湯汁流出，因此不用加水，繼續小火煮，讓湯汁收乾，更入味。
[Talk Show]
原來就是那醬油膏，吃蛤蜊的時候，就會覺得稠稠的，很入味～
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