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[材料] 蜆仔半斤、蒜頭少許、薑少許、紅辣椒少許
[調味料] 醬油75g、糖10g、米酒30g、烏醋10g、冷開水60g
[步驟]
1.蜆仔吐洗沙洗淨，川燙至殼微開後撈出
2.蒜頭拍扁切末、薑片或薑絲拍扁、辣椒切片
3.所有材料加在一起拌勻，放入冰箱至入味
[小叮嚀]
1.紅辣椒不要放太多，太辣太嗆（親身經驗）
2.蜆仔川燙有點微開趕快撈起，繼續燙的話，很快全部都大開口了！
3.燙蜆仔完後的清湯，不加鹽直接喝，可以清肺唷！
[talk show]
真的很好吃，又下飯，不輸外面賣的，讚！
[調味料] 醬油75g、糖10g、米酒30g、烏醋10g、冷開水60g
[步驟]
1.蜆仔吐洗沙洗淨，川燙至殼微開後撈出
2.蒜頭拍扁切末、薑片或薑絲拍扁、辣椒切片
3.所有材料加在一起拌勻，放入冰箱至入味
[小叮嚀]
1.紅辣椒不要放太多，太辣太嗆（親身經驗）
2.蜆仔川燙有點微開趕快撈起，繼續燙的話，很快全部都大開口了！
3.燙蜆仔完後的清湯，不加鹽直接喝，可以清肺唷！
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