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[材料] 蝦仁、青菜
[粉漿] 地瓜粉50g、太白粉35g、水270ml（3～4人份）或「蚵仔煎粉」11大匙：1碗水
[蚵仔煎沾醬] 甜辣醬4大匙、味增1大匙、糖4大匙、醬油膏2大匙、蕃茄醬2大匙、水220ml、太白粉水少許
[步驟]
1.熱油鍋，放入蝦仁雙面煎熟（蝦仁去腸泥）
2.加入粉漿（轉為小火）
3.加入一顆蛋（稍微攪拌過），「趁表面的粉漿跟蛋還沒凝固時翻面」
4.加入青菜，倒入1/4杯的水，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘
5.盛起，淋上特調沾醬！
6.蚵仔煎沾醬：所有材料倒入，加熱拌勻，滾後加入太白粉水勾芡即可
[小叮嚀]
有的人青菜使用小白菜、有的人習慣使用空心菜
[Talk Show]
1.果然是有練習有成效，現在又快又好看！
2.這次用小白菜囉！好吃！
[粉漿] 地瓜粉50g、太白粉35g、水270ml（3～4人份）或「蚵仔煎粉」11大匙：1碗水
[蚵仔煎沾醬] 甜辣醬4大匙、味增1大匙、糖4大匙、醬油膏2大匙、蕃茄醬2大匙、水220ml、太白粉水少許
[步驟]
1.熱油鍋，放入蝦仁雙面煎熟（蝦仁去腸泥）
2.加入粉漿（轉為小火）
3.加入一顆蛋（稍微攪拌過），「趁表面的粉漿跟蛋還沒凝固時翻面」
4.加入青菜，倒入1/4杯的水，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘
5.盛起，淋上特調沾醬！
6.蚵仔煎沾醬：所有材料倒入，加熱拌勻，滾後加入太白粉水勾芡即可
[小叮嚀]
有的人青菜使用小白菜、有的人習慣使用空心菜
[Talk Show]
1.果然是有練習有成效，現在又快又好看！
2.這次用小白菜囉！好吃！
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