[材料] 豆腐1塊、薑數片、辣椒1支、蔥段2支、蝦仁數個、九層塔適量、蒜頭數粒
[調味料] 蠔油1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙、酒2大匙、蕃茄醬1大匙；胡麻油1大匙
[步驟]
1.豆腐切塊，蒜頭入油鍋炸至金黃色
2.薑、辣椒切片
3.鍋中加入胡麻油，爆香薑片，先放豆腐煎至香味出來，再加入辣椒片、蒜頭、所有調味料、蝦仁、以及1碗水，煮至湯汁收乾
4.放入蔥段、九層塔拌炒均勻即可
[小叮嚀]
最好使用雞蛋豆腐，烹調時比較不容易破（食譜說的→還好吧～雞蛋豆腐貴很多）
[Talk Show]
1.最近晚上外務比較多，出菜速度會比較慢，敬請見諒！
2.又把蔥段切成蔥花了～～
3.家裡沒蝦仁，改放絞肉；沒有九層塔～
[調味料] 蠔油1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙、酒2大匙、蕃茄醬1大匙；胡麻油1大匙
[步驟]
1.豆腐切塊，蒜頭入油鍋炸至金黃色
2.薑、辣椒切片
3.鍋中加入胡麻油，爆香薑片，先放豆腐煎至香味出來，再加入辣椒片、蒜頭、所有調味料、蝦仁、以及1碗水，煮至湯汁收乾
4.放入蔥段、九層塔拌炒均勻即可
[小叮嚀]
最好使用雞蛋豆腐，烹調時比較不容易破（食譜說的→還好吧～雞蛋豆腐貴很多）
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1.最近晚上外務比較多，出菜速度會比較慢，敬請見諒！
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