苦瓜排骨湯～～～退火－picaclaire的部落格

Jun 03 Wed 2009 20:07
苦瓜排骨湯～～～退火

[材料] 苦瓜半條、排骨數個、丁香魚2大匙
[調味料] 鹽適量、鮮味炒手適量

[步驟]
1.苦瓜洗淨，對半切開，挖除中間籽，丁香魚洗淨
2.排骨加入水中，煮成高湯，加入丁香魚
3.苦瓜切成厚片，熱水燙熟，盛起放入湯鍋中
4.加入鮮味炒手、鹽，煮至苦瓜微爛

[小叮嚀]
煮湯時，苦瓜宜切成厚片；涼拌時，苦瓜切成薄片較佳。

[Talk Show]
這是另外半條苦瓜，順便拿來煮湯囉！